Receta saludable pastel de pescado

Conoce esta riquísima receta saludable, nada menos que de pastel de pescado. Rinde para 8 personas.

Ingredientes para el relleno de est pastel de pescado

2 cdas de aceite de oliva
1/2 cebolla, fileteada
2 cdas de ajo finamente picado
300 g de pescado blanco, en cubos
2 tzs de rajas de chile poblano
1 tz de granos de elote, asados

Ingredientes para la salsa de este pastel de pescado

6 jitomates, asados
1 chile de árbol, sin semillas, asado
1 tz de jocoque liquido
7 cda de aceite

7/2 kg de tortillas de maíz, calientes
150 g de queso manchego
Perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de este pastel de pescado

Precalienta el homo a 160 °c. Para el relleno

Calienta el aceite y acitrona la cebolla y el ajo.

Agrega el pescado, las rajas y los granos de elote. Mezcla y saltea por 5 minutos a fuego bajo. Salpimienta y reserva.

Preparación para la salsa

Licúa el jitomate con el chile de árbol y el jocoque. Sofríe en aceite caliente.

Salpimienta y cocina por 5 minutos más. Deja enfriar.

Coloca en un refractario un poco de salsa y forma una capa con las tortillas.

Vacía y extiende un poco del relleno. Continúa así hasta llegar al borde del refractario terminando con una capa de tortillas y salsa.

Espolvorea el queso y hornea por 25 minutos hasta que se gratine.

Sirve en rebanadas y espolvorea el perejil.

Haz conocido esta receta saludable para preparar pastel de pescado. Sigue conociendo más recetas saludables

Receta saludable Guiso de Pescado Oriental

5 Ideas para perder kilos comiendo

Las proteínas ayudan a adelgazar