Receta Saludable Pollo con Chips

Conoce esta imperdible y saludable receta de pollo con chips. Es rica, nutritiva y es beneficiosa para tu salud. Rinde para 2 personas.

Ingredientes Receta Saludable Pollo con Chips

1 pechuga de pollo, troceada
1-2 chiles rojos, troceados (quítale las semillas; si no lo quieres muy picante, usa solo 1 chile)
1 diente de ajo grande laminado
Zumo y cáscara de 1 limón
2 cucharadas de aceite de coco, y un poco de aceite de oliva o de coco para el pollo (opcional)
1 patata dulce pelada y laminada (finita)
2 cucharaditas de pimentón
Sal marina y pimienta negra molida

Preparacion Receta Saludable Pollo con Chips

1 Pon el pollo, los chiles, el ajo, el zumo y la cáscara de limón en un cuenco y mézclalo bien. Cúbrelo y déjalo marinar en el frigorífico todo el tiempo que puedas (puedes cocinarlo inmediatamente, pero estará más rico si lo dejas reposar al menos 30 min). Añádele un poco de aceite de oliva o de coco si vas a dejarlo toda la noche o más de 3 horas.

2 Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añádele la patata, y fríelas sin dejar de removerlo. Una vez que están doraditas, ponlas en un plato y cúbrelas con papel de cocina.

3 En la misma sartén, calienta un poco más de aceite, añádele los trozos de pollo y sofríelo hasta que esté dorado. Apaga el fuego, añade dos cucharadas de agua y cúbrelo; esto hará que se enfríe el pollo lentamente sin secarse. Alíñalo con el pimentón, sal y pimienta.

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